Arequipa: fortalecen capacidades en elaboración de aceitunas rellenas para impulsar la competitividad del sector olivícola en Caravelí
Con el propósito de fortalecer las capacidades productivas y abrir nuevas oportunidades comerciales para los agricultores, la Gerencia Regional de Agricultura de Arequipa, mediante el proyecto “Mejoramiento de los servicios de apoyo de la cadena productiva con énfasis en la comercialización del cultivo del olivo en el distrito de Bella Unión, provincia de Caravelí”, realizó una capacitación especializada dirigida a organizaciones de productores beneficiarios.
La jornada estuvo orientada a la elaboración y envasado de aceitunas rellenas con valor agregado, brindando a los participantes conocimientos prácticos sobre técnicas de procesamiento, buenas prácticas de manipulación, control de calidad y presentación final del producto.
Durante la capacitación, los productores aprendieron nuevas herramientas para transformar su materia prima en productos con mayor demanda en el mercado, fortaleciendo la diversificación de su oferta comercial y generando mayores oportunidades de crecimiento para las familias dedicadas al cultivo del olivo.
La actividad se desarrolló en las instalaciones del Instituto de Educación Superior de Bella Unión, donde se realizaron demostraciones prácticas que permitieron a los participantes aplicar los conocimientos adquiridos y mejorar sus procesos de producción.
Con estas acciones, se busca impulsar una olivicultura más competitiva en la provincia de Caravelí, promoviendo productos con identidad local, mayor calidad y mejores condiciones para acceder a nuevos mercados regionales y nacionales.
