Pasco y Junín brillan con los mejores quesos artesanales en concurso macrorregional que reunió a siete regiones
La tradición, innovación y calidad de la producción láctea del centro del país fueron reconocidas en el Concurso Macrorregional de Quesos Zona Centro, organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), a través de Agromercado, donde Pasco y Junín destacaron entre los grandes ganadores del certamen.
El evento reunió 168 muestras de quesos provenientes de 58 plantas de derivados lácteos de siete regiones del país: Ayacucho, Huancavelica, Huánuco, Ica, Junín, Lima y Pasco, consolidándose como una importante vitrina para promover la calidad, competitividad y articulación comercial de los productores artesanales.
Los productos fueron evaluados bajo estrictos criterios técnicos y sensoriales en diez categorías, que incluyeron quesos tradicionales como Paria y Andino, así como variedades de mayor especialización como Mozzarella, Innovación e Internacionales Madurados.
Pasco destacó con productos de alta calidad, logrando importantes reconocimientos con empresas como D´Calucho y Mosel, mientras que Junín reafirmó su potencial quesero con la participación sobresaliente de Lácteos El Ingenio y otros productores regionales.
Entre los principales resultados, Pasco alcanzó el primer lugar en la categoría Andino con D´Calucho, además del campeonato en la categoría Internacional Madurado (+181 días) con un queso Gruyere. Asimismo, Mosel obtuvo el primer puesto en Mozzarella.
Por su parte, Junín logró posiciones destacadas en categorías como Paria, Mozzarella, Peruano Especial e Internacional Madurado, demostrando el crecimiento técnico y productivo de sus plantas queseras.
Este concurso reafirma que la producción artesanal del centro del Perú viene avanzando hacia nuevos mercados, apostando por la innovación, el valor agregado y productos con identidad regional capaces de competir por su calidad.
Los quesos del Perú siguen conquistando reconocimiento y demostrando que el campo produce calidad, tradición y oportunidades.
